alles über Brotkästen
Gutes Brot gehört neben Hülsenfrüchten, Haferflocken und Co. daher in jeden gesunden Vorratsschrank. Worauf Sie bei der Lagerung von Brot achten sollten:
- Das frische Brot nicht in Plastikfolie einschlagen oder in einer Plastiktüte aufbewahren. Hier beginnt das Brot schneller zu schwitzen und kann schimmelig werden.
- Fürs optimale Lagern von Brot eignet sich ein Brotkasten aus Ton unglasiert. Wichtig hierbei: Das Material sollte atmungsaktiv sein.
- Brot stets bei Zimmertemperatur lagern, empfiehlt der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. Zwischen 18 und 22 Grad liegt die optimale Lagertemperatur für Brote aller Art.
- Brot gehört nicht in den Kühlschrank. Bei zu kalten Temperaturen verliert der Laib schnell an Frische sowie Geschmack und wird pappig.
- Damit das angeschnittene Brot über die Schnittfläche nicht zu stark austrocknet, sollte es auf eben dieser lagern. Am besten ist, Brot im Ganzen zu lagern und jeweils Schnitten herunterschneiden.
- Wer Brot frisch beim Bäcker kauft, ist klar im Vorteil: Discounterware wird häufig schneller hart und schmeckt weniger lange frisch. Durch traditionelle Backverfahren hat das Bäckerbrot meist eine stärkere Kruste, die es vor dem Austrocknen schützt.
. Der Brotkasten aus Ton "unglasiert" funktioniert nach dem Prinzip des Feutigkeitaustausch. Feuchtes Brot gibt die Feuchtigkeit an den Brotkasten ab - daher wichtig "unglasiert" und gibt die Feuchtigkeit wieder an das Brot zurück. Daher trocknet das Brot nicht so schnell aus und bleibt länger frisch. Gegen die Schimmelbildung benötigt der Brotkasten im Innenraum frische Luft. Mein Brotkasten hat keine Luftlöcher und bekommt die Frischluft über den Spalt zwischen Brotkasten Rand und Holzdeckel. So kann frische Luft Rundherum in den Innenraum vom Brotkasten gelangen. Ergibt eine bessere Verteilung der Luft als bei Luftlöchern. Zur Reinigung: das ist auch kein Problem, siehe REINIGUNG.
Der Brotkasten Marke STONECRYSTALL aus Ton unglasiert, ist für längere Lagerungen von Brot oder Gebäck, am besten geeignet. Der Brotkasten aus Ton darf nicht glasiert sein. So kann der Feuchtigkeit Austausch durch die Ton- Poren zwischen Ton und Brot erfolgen. Das Brot kann länger gelagert werden, ohne das es anfängt hart zu werden, oder zu schimmeln beginnt.
Der Brotkasten aus Ton wird von mir ausschließlich in 100%tiger Handarbeit, nach Auftragseingang gefertigt. Der Ton kommt aus Deutschland. Die Form vom Brotkasten bietet sehr guten Stauraum für ihr Brot. Auch andere Backwaren können bei dem Brotkasten aus Ton gelagert werden.
Durch die sehr hohe Qualität der Materialien, und die gewissenhafte als auch schonende Verarbeitung im Produktionsprozess, begründet die Produktionszeit, die Trockenzeit und die Brennzeit, die Lieferzeit.
Der Keramik Brotkasten sollte in jedem weiteren Haushalt vertreten sein. Die Reinigung ist einfach und problemlos. ( siehe Reinigung)
Der Brotkasten aus Ton wird von mir ausschließlich in 100%tiger Handarbeit, nach Auftragseingang gefertigt. Der Ton kommt aus Deutschland. Die Form vom Brotkasten bietet sehr guten Stauraum für ihr Brot. Auch andere Backwaren können bei dem Brotkasten aus Ton gelagert werden.
Durch die sehr hohe Qualität der Materialien, und die gewissenhafte als auch schonende Verarbeitung im Produktionsprozess, begründet die Produktionszeit, die Trockenzeit und die Brennzeit, die Lieferzeit.
Der Keramik Brotkasten sollte in jedem weiteren Haushalt vertreten sein. Die Reinigung ist einfach und problemlos. ( siehe Reinigung)